Denna gratäng är så enkel att göra och en god ”basvariant” som man sedan kan ”förgylla” om man vill med ytterligare ingredienser (duger utmärkt som den är också) – som favoritgrönsakerna (tips nedan) eller byta ut mot gröna alternativ om man vill ha en helt vegansk rätt. Denna gratäng är ett smalare alternativ innehållande andra substitut till matlagningsgrädde, proteinkälla och ost med med hög fetthalt%. Ett fräschare alternativ för oss som gillar det helt enkelt – utan att tumma på den goda smaken – i sedvanlig ordning 😉

Recept för 4 stora/6 mindre portioner-

Ingredienser:

• 500 g nöt- eller ”grön/vegansk” färs ( jag använde 5% nötfärs)
• 1 stor gul lök
• 3-4 st vitlöksklyftor (efter smak)
• eventuellt 1 buljongtärning/pulver (förslagsvis grönsaks- eller oxbuljong. Buljong bidrar till en mustigare smak – utan buljong får du en mildare smak)
• 1 paket Cream Cheese light (eller motsvarande veganskt alternativ. Jag använde LIDLs på 5%)
• 4-5 msk tomatpuré
• 2-3 msk medelhavskryddor (jag körde 50/50 av torkad oregano och basilika)
• salt & Peppar
• Riven ost (Valfri mängd och sort – för mindre fett använd mager 12% – jag körde både lager och topping och det gick åt ca 150 g)
• 4-5 dl Milda Mat 4% (kan bytas ut mot ett grönt/veganskt alternativ)
• ca 800 g potatis
• en klick olja eller smör till stekning

Tips: tillsätt gärna dina favoritgrönsaker – som skivad zucchini eller paprika, tomat, blomkål, svamp eller broccoli!

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader

Hacka lök och vitlök fint och stek upp på hög värme några minuter (bryn) i en klick olja eller smör. Tillsätt färsen, tomatpurén och kryddorna och stek upp ca 10 min, så den smular sig. Tillsätt eventuellt buljong om så önskas – tillsätt då lite vatten för att röra ut buljongen. Rör i Cream Cheese och smaka av allt –  kryddor, tomatpuré samt salt & peppar – något som det behövs mer av?

Skiva potatis i tunna skivor (2-3 mm). Skala innan om du inte vill ha skalet (jag hade kvar det- jag tycker det är gott och det sitter dessutom mycket näring i skalet).

I en ugnsform – Varva ett lager potatis, färsen och lite riven ost (om så önskas) med varandra x3 lager. Innan du toppar med sista lagret ost – häll över Milda Mat (eller annat alternativ) fördelat över gratängen. Toppa sedan med det sista lagret riven ost. Grädda i ugn på 200 g ca 50 min. Efter 10 minuter täckte jag gratängen med aluminiumfolie eftersom ytan alltid blir bränd i vår ugn.

Servera med en god salladsmix!
Denna rätt kan med fördel ätas som matlåda nästkommande dagar då den nästan är ännu godare när smakerna får sätta sig över natten  🙂

Tagga gärna mig @antoniapesevski #hälsamedfiness om du testar mina recept! Det är alltid kul att se och höra vad ni tyckte 🙂 ❤

Hoppas det smakar!

P&K
A