Kyckling- & morotsbiffar, havreris och (morots)tzatziki!

Här kommer inspiration till en riktigt god och näringsrik måltid! Blir definitivt en ”favorit i repris” av det här till framtida matlådor ❤ 🙂

Till biffarna använde jag:

  • 500 g kycklingfärs (går självklart att byta ut mot vego-alternativ)
  • 2-3 skivor hackad kalkonbacon (näringsvärde ungefär som kyckling – bidrar med den goda smaken)
  • 1 finriven morot (saftigt och fräscht)
  • ca 1/2 – 1/3 finhackad (gul) lök
  • 2 msk hackad salladslök (jag hade fryst)
  • 0,5-1 msk senap (föredrar dijon)
  • ”Roasted Garlic & pepper” krydda (kvarn) från Santa Maria (eller valfria andra kryddor)
  • salt efter smaklökar

Rör ihop alla ingredienser ovan. Rulla till bollar (underlättar med lite vatten på händerna så fastnar inte ”smeten”. Platta ut ordentligt på stekpannan. Jag gjorde 8 st biffar (räcker perfekt till 4 måltider). Stek på medelvärme tills biffarna fått fin yta.

Serverades med följande tillbehör:

  • Tzatziki: Kul med variation, addera morötter! Finriv morötter och lite gurka. finhacka 0,5-1 st vitlöksklyfta. Rör ihop med Grekisk yoghurt (jag använder denna med 0,1 % fett och 10g protein/100 g). Salta och peppra efter smak.
  • Nyheten havreris från Frebaco som jag upptäckte genom senaste Smakbox. Älskar produkten för texturen och tuggmotståndet. Att produkten är svensktillverkad och klimatsmart i förhållande till flera alternativ (som vanligt ris). Letar man protein- och fiberrika alternativ så är detta en bra produkt. Och havre i sig är ju klassad som  ”superfood” med flera bra hälso- och näringsfördelar 🙂
  • Aifryad rödbeta och broccoli
  • Babyspenat
  • ångkokt sparris
  • grillad aubergine puré (Så gott med lite smokey smak. gör egen eller köp färdig på glasburk)
  • en klick smält kokosolja på alla tillbehör ovan 🙂
  • Toppade med lite sesamfrön

kycklingbiffar2

Till det serverade jag ett kylande kallt glas ”Cold Infuse” med smak av passionsfrukt, mango och blodapelsin. Över förväntan fräscht! Också denna produkt en favorit från senaste Smakbox! Så smart att man kan använda påsen till ca ”7 st bringare” så bara att ha ner en tepåse med örter i sin shake som man fyller på med vatten under dagen! (För oss som älskar smaksatt vatten framför naturellt;))

 

Smaklig måltid!! Och glöm inte att tagga mig på IG om ni delar med er av er rätt – så får jag höra vad ni tyckte 😀 ❤

 

P&K
Antonia

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s