När man är sugen på nybakta frukost/mellisfrallor; Det ska gå snabbt och enkelt och såklart vara gott! Lite mer näringsrikt än vanliga frallor  (med fröer och exempelvis ägg som fettkälla), detta recept är utan spannmål (glutenfritt) och laktosfritt! tom. Och de mättar verkligen bra, på ett behagligt sätt:)

Ingredienser:

• 4 ägg
• 150 g finriven zucchini
• 50 g kikärtsmjöl (Går att byta ut mot 40 g mandelmjöl. Använder Biofood)
• 50 g mandelmjöl ( använder fettreducerat från Funksjonell Mat )
• 20 gram kokosmjöl (använder fettreducerat från Funksjonell Mat)
• 60 g mixade fröer:
  – Jag körde 30 g sesamfrön/ 30 g solrosfrön.
  Andra goda och nyttiga frön att köra: pumpafrö, chiafrön, linfrö, hampafrö
  Alternativt grovkrossade nötter
• 20 g fiberhusk
• 0,5 tsk salt

Garnering: Flingsalt, fröer

Gör såhär:

Vispa äggen pösigt. Spara en sked vispat ägg för pensling. Rör ner zucchinin. Rör ihop alla torra ingredienser och rör successivt ner i smeten så det inte klumpar sig.
Låt degen stå i ca 10 min.
Rulla till (6 st) bollar. Tryck till lite(!). Pensla med ägg. Garnera med en nypa flingsalt och fröer.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader, ca 20 min.

Servera frallorna ljumna, med dina favoritpålägg! Här är några av mina favoriter:

• Bananskivor och hemmagjord sockerfri hallon/jordgubssylt Recept i detta inlägg
• Ägg och kaviar
• Smör, Lufttorkad skinka med tomat
• Rökt/gravad lax med avokado, pressad citron och alfa-alfagroddar/ärtskott
• Philadelphia, gurka

Berätta gärna vad du tyckte och dela med dig av dina toppings till mig 🙂 Tagga @antoniapesevski på Instagram ❤

Enjoy!

P&K

A